在夏天的夜市，很多人喜欢在摊子上吃烧烤，来几瓶冷啤酒，其实大人和孩子都喜欢烧烤。现在进入冬天，在很多北方城市，天气干燥寒冷，人们对烧烤的兴趣还没有减少。喜欢烧烤的人中，牛皮癣患者的一部分很多，经常吃烧烤的话，牛皮癣患者的病情会变得更加严重吗？
1、牛皮癣患者吃烧烤会减少体内蛋白的利用率，在烧烤过程中，会出现梅拉德反应。随着香味的散发，维生素被破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也被破坏，对三者的摄取有很大影响。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用程度。
2、吃烧烤和啤酒，酒是很多银屑病患者禁忌的东西，酒精诱发的银屑病患者不少，饮酒导致银屑病症状恶化的机制还不清楚。然而，饮酒可以抑制免疫反应，增加各种感染的易患性，影响银屑病的理想。
3、牛皮癣患者吃烧烤理想致癌，肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大部分氨基酸在加热分解时产生基因突变物，这些物质可能会导致癌症。此外，在烧烤的环境中，一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等方式进入人体，诱发癌症。
患者在用药治病的同时，配合食疗调整人体内部环境，提高人体防病能力，多发挥单用药不起作用。治疗牛皮癣也是如此。在药物治疗银屑病缓解期(无皮肤损伤)坚持适当的食物疗法，无论是促进皮肤损伤的消失还是预防复发，都有积极的意义。
潍坊银屑病医院表示，银屑病患者在饮食方面，应避免烟酒、虾海鲜、羊肉、辣椒等腥味发散的温暖食品，对于鸭子、猪肉、鸡蛋、河鱼、牛奶、蔬菜、水果等食品，应充分确保营养。饮食应有忌讳，蛤蜊不能一概而论，因人而异。摄取某种食物后皮肤损伤加重时，应控制或向医院咨询医生。
