得过牛皮癣的患者都知道，高脂肪、高糖的食物是牛皮癣患者饮食大忌，很多喜欢吃肉和油炸食品的患者可能不大理解，那么，为什么牛皮癣患者不能吃高脂食物?
平衡的、低脂的饮食能预防不少严重疾病包括心脏病、卒中和癌症的发生，这一预防同样对牛皮癣患者有效。济南牛皮癣医院医生指出，牛皮癣患者有明显的微循环和血液流变学变化，皮肤的毛细血管袢形态改变，出现异常弯曲，血管扩张，血流变慢，全血黏度、血浆黏度和纤维蛋白原含量增加，这一系列的变化均提示牛皮癣的皮肤微循环发生了障碍。
牛皮癣患者中血脂异常的比例明显高于健康对照，病情严重的患者，如皮损范围广，或皮损进行期，血脂也有明显增高。临床案例表明，牛皮癣患者发生高血压、冠心病的比例高于正常人。
虽然目前牛皮癣血脂异常的机制和作用尚不清楚，但是牛皮癣严重时血脂升高，可以肯定牛皮癣的病理改变影响了正常的脂质代谢，血脂增高导致血黏度增加，无疑会增加高血压、冠心病的发病几率;而加上微循环障碍的病理状态，会使牛皮癣加重。因此，牛皮癣患者必须采用低脂饮食，减轻因本身病变造成的血脂增高，避免血管疾病的发生，保持身体基本状态的健康，这是一切治疗有效的保障。
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